Russian Recipe of the Week. Golubtsy.

Здравствуйте! Начинаем новую рубрику, “Наша кухня”. Здесь вы научитесь готовить некоторые блюда русской, белорусской, украинской кухни, а также известные блюда из бывших республик СССР. Сегодня у нас на ужин традицонное русское блюдо – голубцы.
Мясо 100 г, капуста свежая 150 г, рис или пшено 10 г, лук репчатый 10 г, жир 5 г, зелень петрушки 4 г, чеснок 2 г, перец молотый, соль
Белокочанную капусту положить в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и разобрать на листья. Фарш: мясо пропустить через мясорубку, добавить рассыпчатую пшенную или рисовую кашу, спассерованный лук, перец, чеснок, сало и хорошо перемешать. Фарш уложить на листья капусты и завернуть, придавая голубцам прямоугольную форму. Голубцы уложить на лист, залить сметанно-томатным соусом, поставить в духовку и тушить до готовности.

Прослушать подкаст: Рецепты русской кухни. Голубцы.

Фоторецепт голубцов, кому интересно:

Задание:

1. Объясните по-русски следующие слова:
– лук репчатый;
– перец молотый;
– кочерыжка;
– откинуть;
– фарш;
– пропустить через мясорубку;
– духовка;
– тушить до готовности.
2. Ответьте на вопросы:
2.1 Голубцы готовят из краснокочанной капусты:
– Верно;
– Неверно.
2.2 В голубцы кладут зелëный лук:
– Правда;
– Неправда.
2.3 В капустный лист заворачивают фарш с рисом:
– Да;
– Нет.
2.4 Сметана служит для соуса:
– Верно;
– Неверно.
2.5 В голуюцы кладëтся укроп и петрушка:
– Да;
– Нет.

(Ответы в комментариях).

Russificate. Learn Russian Online and On Skype.

0 thoughts on “Russian Recipe of the Week. Golubtsy.

  1. 1. Лук репчатый – не зелëный лук;
    Перец молотый – измельчëнный перец, не перец горошком;
    Кочерыжка – твëрдая часть капусты;
    Откинуть в дуршлаг: убрать воду;
    Фарш: измельчëнное мясо;
    Пропустить через мясорубку: измельчить мясо;
    Духовка: место, где мы печëм пироги, обычно под плитой;
    Тушить до готовности: тушить: жарить, но с большим количеством воды; до готовности: пока не будет готово.

    2.
    2.1 неверно;
    2.2 неправда;
    2.3 да;
    2.4 верно;
    2.5 нет.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  • Follow us: