Russian Recipe of the Week. Kharcho.

Здравствуйте! В России мы готовим не только по рецептам именно русской кухни, но также по рецептам бывших республик СССР, некоторые из этих блюд стали уже практически “традиционными” в России. Это как раз и произошло с замечательным грузинским супом харчо.

Давайте посмотрим, как же его готовить:

 

Ингредиенты:
  1. Говядина 500 гр.;
  2. Морковь 2 шт.;
  3. Лук репчатый 1 шт.;
  4. Томатная паста 5 ст.л.;
  5. Рис 5 ст.л.;
  6. Чеснок, пару зубчиков;
  7. Хмели-сунели (можно заменить другой приправой);
  8. Перец красный острый;
  9. Перец черный горошком;
  10. Кинза (можно заменить петрушкой).
Приготовление:
  1. Говядину промыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 10 стаканами холодной воды и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять.
  2. Через полтора – два часа варки положить промытый рис и варить около 5 минут. 
  3. Лук нарезать кубиками, морковь потереть на крупной тëрке.
  4. Лук и морковь обжарить на растительном масле и выложить в суп вместе с томатной пастой.
  5. За пять минут до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень кинзы, толчëный чеснок, стручковый острый перец, соль и хмели-сунели.

Прослушать подкаст: Рецепты русской кухни. Харчо.

    Видео:

    Задание:

    1. Из какого мяса готовится суп харчо? Какие ещë названия мяса вы знаете по-русски?
    2. Как можно перевести на английский “зубчик чеснока”?
    3. Посмотрите в интернете, что такое “хмели-сунели”, их каких ингредиентов состоит эта приправа?
    4. Что значит “промытый рис”?
    5. Чем отличается рецепт приготовления харчо в тексте и на видео?
    (Ответы в комментариях).
    Russificate. Learn Russian Online and On Skype.

    0 thoughts on “Russian Recipe of the Week. Kharcho.

    1. 1. Харчо готовится из говядины. Другие названия мяса по-русски: телятина, свинина, баранина;
      2. Garlick denticle;
      3. В хмели-сунели входят: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран;
      4. Промытый рис – это рис, который помыли перед приготовлением;
      5. В видео-рецепте присутствуют в качестве ингредиентов лавровый лист и грецкие орехи. В видео-рецепте порядок приготовление другой: сначала мясо тушится с морковью и луков без воды, и только пото добывляется вода.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    • Follow us: