Здравствуйте! Начинаем новую рубрику, “Наша кухня”. Здесь вы научитесь готовить некоторые блюда русской, белорусской, украинской кухни, а также известные блюда из бывших республик СССР. Сегодня у нас на ужин традицонное русское блюдо – голубцы.
 Мясо 100 г, капуста свежая 150 г, рис или пшено 10 г, лук репчатый 10 г, жир 5 г, зелень петрушки 4 г, чеснок 2 г, перец молотый, соль
Белокочанную капусту положить в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и разобрать на листья. Фарш: мясо пропустить через мясорубку, добавить рассыпчатую пшенную или рисовую кашу, спассерованный лук, перец, чеснок, сало и хорошо перемешать. Фарш уложить на листья капусты и завернуть, придавая голубцам прямоугольную форму. Голубцы уложить на лист, залить сметанно-томатным соусом, поставить в духовку и тушить до готовности.
 Прослушать подкаст: Рецепты русской кухни. Голубцы. Фоторецепт голубцов, кому интересно: |
Задание:
1. Объясните по-русски следующие слова:
– лук репчатый;
– перец молотый;
– кочерыжка;
– откинуть;
– фарш;
– пропустить через мясорубку;
– духовка;
– тушить до готовности.
2. Ответьте на вопросы:
2.1 Голубцы готовят из краснокочанной капусты:
– Верно;
– Неверно.
2.2 В голубцы кладут зелëный лук:
– Правда;
– Неправда.
2.3 В капустный лист заворачивают фарш с рисом:
– Да;
– Нет.
2.4 Сметана служит для соуса:
– Верно;
– Неверно.
2.5 В голуюцы кладëтся укроп и петрушка:
– Да;
– Нет.
(Ответы в комментариях).
Russificate. Learn Russian Online and On Skype.
Do you have questions about Russian language? Our teachers are ready to answer!
Ask them here!
Yulia says:
1. Лук репчатый – не зелëный лук;
Перец молотый – измельчëнный перец, не перец горошком;
Кочерыжка – твëрдая часть капусты;
Откинуть в дуршлаг: убрать воду;
Фарш: измельчëнное мясо;
Пропустить через мясорубку: измельчить мясо;
Духовка: место, где мы печëм пироги, обычно под плитой;
Тушить до готовности: тушить: жарить, но с большим количеством воды; до готовности: пока не будет готово.
2.
2.1 неверно;
2.2 неправда;
2.3 да;
2.4 верно;
2.5 нет.